Az állati zsírok finomításának kezdeti lépései meghatározzák a későbbi folyamatok hatékonyságát és az olaj alapvető minőségét. A berendezés tervezésénél először a nyersanyagok összetett fizikai morfológiájával kell foglalkozni. Ellentétben az egyes olajos magvakat (például szójababot és repcemagot) feldolgozó növényi olajos berendezésekkel, az állati zsírokból származó nyersanyagok-, például a vágóhidakból származó zsírszövet, csont vagy bőr alatti zsír-szabálytalan alakúak, és magas a víz- és kötőszövet-tartalmuk. A Hebei tartomány berendezései jellemzően továbbfejlesztett zúzó- és{5}}előkezelő modulokkal rendelkeznek.
A gyakori elő{0}}előkezelő berendezések közé tartoznak a nagy-hatékonyságú zúzók és előolvasztó rendszerek. A zúzógép célja nem az előrehaladott porítás, hanem a nagy alapanyagdarabokat kisebb, egyenletesebb méretű darabokra vágja, hogy növelje a hőnek kitett felületet. Az előolvasztási rendszer gyengéd, közvetett melegítést használ a zsírszövet részleges megolvasztására, önkenő hatást- hozva létre, és csökkenti az energiafogyasztást a későbbi szállításhoz és főzéshez. A közvetlen, magas hőmérsékleten történő főzés egyszerűbb módszerével összehasonlítva ez a szakasz az ellenőrzött fizikai előkezelés-előnyét kínálja, megteremtve a zsírsejtfalak hatékony felszakadásának feltételeit, és elkerülhető a helyi túlmelegedés vagy az egyenetlen nyersanyagméret miatti hiányos extrahálás.
